Tarte aux oignons doux et au chèvre

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 4 oignons doux des Cévennes
• 150g de fromage de chèvre
• un peu de thym frais
• huile d'olive
• sel, poivre

Réalisation

Dérouler la pâte, la piquer et la réserver au frais. Préchauffer le four à 180°C. Emincer les oignons doux et les faire revenir avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler, poivrer. Enfourner la pâte feuilletée pour 10 min. Répartir les oignons doux sur la pâte, puis le fromage de chèvre coupé en tranches.

Arroser d'un filet d'huile d'olive, et enfourner pour 20 min.

Parsemer de thym avant de servir.