Gâteau au chocolat et aux amandes

Qui a dit qu'il fallait de la farine pour faire un gâteau ?

Ingrédients

• 125 g de beurre
• 125 g de sucre
• 125 g de poudre d'amandes
• 125 g de chocolat
• 4 œufs

Réalisation

Préchauffez le four à 210°C.

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Ajoutez le sucre, le beurre ramolli, la poudre d'amande et les 4 jaunes.

Montez les 4 blancs en neige, puis incorporez-les au mélange.

Beurrez le moule, versez-y la préparation et enfournez pour 30 min à 210°C (chaleur traditionnelle).

Bonus

Pour ajouter un croquant irrésistible à votre gâteau, tapissez votre moule de sucre après l'avoir beurré. A la cuisson une fine couche de caramel se formera, ce qui fera une vraie différence.

Attention toutefois, si vous optez pour la couche de sucre, pensez à démouler votre gâteau dès la sortie du four. Allez-y sans hésiter, le gâteau ne se cassera pas.